PANE UMBRO

Ingredienti per 2 grosse pagnotte:
1 kg farina - 200 g strutto - 200 g formaggio di Norcia fresco - 75 g lievito di birra - 60 g formaggio di Norcia stagionato - 10 uova - olio d’oliva - sale

Impastare la farina con il lievito sciolto in 200 g diacqua tiepida, tutto il formaggio grattugiato, le uova,2 cucchiai di olio, 150 g di strutto, un pizzico di salee tanta acqua per ottenere una pasta elastica.
Lavorarlae n e rgicamente sulla spianatoia, poi dividerla in duepezzi da mettere in altrettanti stampi unti di strutto,riempiendoli solo per metà. Fare lievitare in luogo tiepidofinché la pasta sarà raddoppiata di volume, quindicuocere in forno a 220°C per circa 50 minuti.
Con questo impasto

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...